Restaurang- och livsmedelsprogrammet - Gymnasieskolan Vipan i Lund

Restaurang- och livsmedelsprogrammet
- Gymnasieskolan Vipan i Lund

Om restaurang- och livsmedelsprogrammet vid Gymnasieskolan Vipan i Lund

Du får arbeta med att tillreda livsmedel, sälja livsmedel och servera livsmedel.
Vipans tidigare bageri- och restaurangutbildning har gott rykte och utbildningen här ger dig också en bra grund att läsa vidare på.

Välj mellan tre inriktningar

Första året läser alla samma kurser. Det innebär att du får prova på de olika yrkesprofilerna:

Bageri och konditori

Finns det någon som inte älskar doften av nybakat? Du får bland annat framställa fina bakverk, tårtor och konfektyr. Det är kul och kreativt. Under ditt tredje år, när du redan kan mycket, kan det eventuellt anordnas ett yrkesprov. Under ett par dagar får du ta fram flera olika produkter som bedöms av fackfolk, proffs inom området.

Färskvaror, delikatess och catering

Vill du arbeta med att sälja mat till kund i butik eller hjälpa en kund med catering, så är detta inriktningen för dig.

Kök och servering

Inom inriktningen kök och servering kan du välja om du vill arbeta med matlagning eller servering. Då får du lära dig en klassiska maten som svensk husmanskost, det nya franska köket, internationellt kök och mat för särskilda behov.

Så här arbetar vi

I karaktärsämnena är det mycket praktiskt arbete som varvas med teori. Den praktiska undervisningen sker i riktig miljö i vårt bageri, kök, restaurang, matsal och butik. Du får lära dig att samarbeta med andra för attklara olika uppgifter, men får också jobba självständigt, prova olika arbetssätt och utveckla din förmåga att ta eget ansvar. Du får öva dig i att söka information, att bearbeta och sedan presentera den i både tal och skrift. Social kompetens är viktigt i morgondagens samhälle.

Delta i nationella såväl som internationella tävlingar Vipans elever har varit med i många tävlingar både här och utomlands och har ofta placerat sig mycket bra. På programmet får du en del av din utbildning ute hos ett företag i branschen, så kallad APL.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram som leder till en yrkesexamen!

Intresserad av restaurang- och livsmedelsprogrammet vid gymnasieskolan Vipan i Lund?

För mer information om utbildningen samt ansökan fyll i en intresseanmälan nedan.