Hästskötare arbetar vanligtvis i travstall, galoppstall, ridskolor, handels- och utbildningsstall eller vid ett stuteri där man föder upp hästar. Man kan också arbeta vid exempelvis ridskolor eller djursjukhus samt hos tränare inom såväl trav- som ridsport.
Beroende på var du arbetar som hästskötare varierar arbetsuppgifterna. Generella arbetsuppgifter inom yrket hästskötare kan vara att utfodra hästarna, samt vardaglig skötsel såsom att hästarna ska ryktas och deras hovar skötas om. Boxar, spiltor och stall ska hållas rena. Hästskötaren ser ofta också till att hästarna motioneras. Vid stuterier medverkar man ofta vid betäckningar och fölningar. Arbetet kan också innebära att ta hand om diverse utrustning såsom sadlar, selar eller täcken.
Det absolut viktigaste hos en hästskötare är kunskap om djurens hälsa och skötsel. Att vara lyhörd för hur hästarna beter sig och känna till gällande regler för djurskydd är en annan viktig del. Du kommer som hästskötare att samarbeta med stallchef, ridinstruktörer, ridelever, tränare, veterinärer, hovslagare samt häst- och stallägare därför är det viktigt att kunna samarbeta med andra. .
Det finns olika utbildningar för att bli hästskötare. På gymnasial nivå är det vanligast att gå ett naturbruksprogram för att bli behörig. På eftergymnasial nivå finns det KY- skolor som anordnar utbildningar till hästskötare. Även lantbruksuniversitet anordnar en två år lång utbildning.