Ultra Education har massa kontakter med skolor utomlands, säger veckans student Joakim Hirschberg som går hotell- och restaurang i Jönköping

Veckans Student är Joakim Hirschberg som studerar Hotel & Restaurang Management vid Ultra education i Jönköping.

Namn: Joakim Hirschberg
Ålder: 28
Utbildning: Hotel & Restaurang Management , Ultra Education i Jönköping

Varför blev det Hotel & Restaurang Management för dig?

Jag har alltid varit intresserad av mat och dryck och har flera års erfarenhet inom restaurangbranschen. Jag ville lära mig även den teoretiska delen av mat och dryck och då var Hotel & Restaurang Management på två år en perfekt utbildning. Vi har bland annat ledarskapskurser, ekonomi, balansräkning och Gastronomi, en kurs där man lär sig allt om mat och dryck. För att komma in på min utbildning krävs det att man har arbetslivserfarenhet 1-2år. Men det finns även undantag och andra erfarenheter kan också väga in. Man ska också vara högskolebehörig.

Vad kan man bli av din utbildning?

Man kan bli mellan chef för restaurang och hotell sedan kan man jobba sig uppåt. Man kan också starta eget!

Hur tror du att din framtid ser ut?

Jag hoppas att jag kan få jobb på en bra restaurang och jobba som restaurangchef. Eller så vill jag hitta en bra investerare och starta eget.

Vilka förväntningar hade du på utbildningen?

Inte mycket, jag visste att det var en bred utbildning. Utbildningen erbjuder många kurser som är väldigt givande.

Har förväntningarna av utbildningen uppfyllts?

Ja, det tycker jag absolut. Det är en jättebra utbildning där studenterna får kontakt med arbetslivet under de två åren då vi har praktik i 12 veckor varje år. Många får direkt jobb på det sättet.

Vad är det bästa med din skola?

Jag tycker nog att praktiken som vi har varje år är det bästa med skolan. Kursen Gastronomi är också väldigt intressant, i den kursen fick vi orientera oss bland olika maträtter och viner. T.ex. att man ska äta söt dessert med söta viner och starkt kryddat mat med kryddigt vin.

Vad är roligast inom utbildningen?

Återigen så är det praktiken som är roligast. Vi får själva välja praktikplats men om vi skulle behöva hjälp så hjälper skolan så klart till.

Hur kopplar du av från studierna?

Det är främst genom träning. När man tränar får man egen tid och tänka själv. Kroppen mår bra av träning och när kroppen mår bra så är det lättare och lära sig. Jag jobbar även på en nattklubb på helger som är väldigt roligt och så umgås jag med mina vänner!

Hur ser möjligheterna för att jobba utomlands ut?

Det finns goda chanser för dem som vill jobba utomlands. Min skola har massa kontakter med olika skolor utomlands bland annat i länder som Australien, Sydafrika, Ryssland och Frankrike. Om man vill kan man även göra sin praktik utomlands!

Några avslutande råd?

Om man är intresserad av att jobba med mat eller inom restaurang branschen så är den här utbildningen väldigt bra för att se hur det funkar i den branschen.