Stockholm BarAkademi

Stockholm BarAkademi

Bartender- Barista- och vinutbildningar i Stockholm

Stockholm BarAkademi startades i augusti 2002 av Peter Sellin och Mikael Landstedt. Intresset för bartenderutbildningar har ökat markant de senaste åren. Främst beror det på att kraven på dagens bartenders har ökat i och med att gästernas egna kunskaper och intresse för drinkar och produktsortiment har blivit större.

Idag besöker gäster i större utsträckning de ställen där de vet att personalens kompetens och det man får att äta och dricka motsvarar förväntningarna. Professionalism har blivit ett konkurrensmedel på ett annat sätt än det varit tidigare. Det är därför viktigt att lyfta kunskapsnivån hos nya förmågor såväl som att kontinuerligt kompetensutveckla de mer erfarna i yrket.

Mikael Landstedt har arbetat under många år som barmästare både i Sverige och utomlands och tävlat aktivt inom drinkblandning med flera utmärkelser. Under sina tre år i New York och Fort Lauderdale fick han stor erfarenhet av hur barerna fungerar i Amerika. Han har yrkeserfarenhet av vin- och spritimport med produktutbildningar, försäljning och marknadsföring och han kan bar- och restaurangrutiner för allt ifrån dörren till köket. Under sina 22 år i branschen har han även varit driftansvarig för flera barer och restauranger och han är aktiv i Sveriges Bartenders Gille sedan flera år.

Peter Sellin har arbetat på olika restauranger i Sverige, USA och Singapore sedan 1989. Han har under de senaste åren inriktat sig på så kallad showbartending och den amerikanska stilen, främst genom T.G.I. Fridays i Stockholm - där Peter var barchef samt hade ansvaret för träningen av barpersonalen - och The Jump i Singapore. Han har utmärkt sig som europeisk mästare på Friday´s EM i Grekland 1998 och kom fyra i VM i Dallas samma år. Peter har även ägt och drivit ett kafé i centrala Stockholm i två år innan Stockholm BarAkademi startades.