Mat och hälsa Uppsala, Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU

Mat och hälsa Uppsala, Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU

Mat är hälsa

Har du insett att det här med hälsa inte bara är en modefluga? Vad är egentligen kopplingen mellan hälsa och mat? Vill du vara med och utveckla nya livsmedel?Maten har en stor betydelse för hur vi mår. Därför är det viktigt med kunskap om vad som är bra mat. Vår tids ökande problem med exempelvis fetma och hjärt-kärlsjukdomar har tydliga kopplingar till fel- och överkonsumtion av mat. Andra omfattande problem förknippade med mat är t.ex. undernäring, diabetes, allergier och överkänsligthet, och miljögifter. Detta är ett globalt problem som påverkar många människor och indirekt även samhället med den sjukvårdsbörda som det innebär. Samtidigt har intresset för hälsa aldrig varit så starkt som nu och inget tyder på att trenden ska klinga av. Dagens livsstil ställer högre krav på näringsriktig, säker och god mat. Livsmedelsindustrins behov av näringsfysiologisk kompetens kommer att vara stort i framtiden. De företag som har de kunskaperna kommer att stå sig bra i konkurrensen. Att förstå sambanden mellan mat och hälsa/ohälsa är livsnödvändigt och en spännande nöt för forskarna och industrin att knäcka.

Utbildningen leder till kandidatexamen.

Från och med 2010 gäller grundläggande behörighet och särskild behörighet enligt områdesbehörighet 14:
- Biologi B
- Fysik A
- Kemi B
- Matematik D
Dessutom gäller meritkurser enligt områdesbehörighet 14.